El pescado azul, o también conocido como pescado graso, se está convirtiendo en uno de los alimentos más recomendados por los especialistas, ya que se ha encontrado que le aporta importantes beneficios a la salud.
El pescado azul contiene proteínas, es rico en grasas insaturadas, bajo en grasas saturadas y especialmente rico en ácido omega 3. El consumo de pescado azul también le aporta al organismo importantes beneficios como calcio, yodo, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina D, vitamina E y cinc.
El pescado azul contiene proteínas, es rico en grasas insaturadas, bajo en grasas saturadas y especialmente rico en ácido omega 3. El consumo de pescado azul también le aporta al organismo importantes beneficios como calcio, yodo, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina D, vitamina E y cinc.
Un reciente estudio afirma que el pescado azul previene el cáncer de mama
Aunque varias investigaciones ya han hablado de sus importantes beneficios, un reciente estudio reveló que el pescado azul, por sus contenidos de ácidos grasos omega 3, podría proteger a las mujeres contra el cáncer de mama, siempre y cuando consuman, por lo menos, dos porciones a la semana. Una de las investigaciones encontró que el consumo de salmón puede reducir el riesgo de cáncer de mama hasta un 14%.
Otro estudio publicado en el British Medical Journal afirma que también aportan importantes beneficios relacionados con el desarrollo del cerebro, la protección del sistema cardiovascular y de las células sanas del cuerpo.
Para su investigación, los científicos reunieron los datos de 26 estudios llevados a cabo en Estados Unidos, Europa y Asia, que incluyeron 80.000 participantes y más de 20.000 mujeres afectadas con cáncer de mama.
Como conclusión los investigadores pudieron determinar que las mujeres que consumían pescado azul tenían menos riesgo de sufrir de cáncer de mama. Para reducir este riesgo, los investigadores aclararon que las mujeres debían consumir, por lo menos, dos porciones de pescado azul a la semana, siendo cada porción de 140 gramos. Entre los pescados azules recomendados podemos encontrar, entre otros:
- La sardina.
- El boquerón.
- La caballa.
- La palometa.
- El chicharro.
- El atún.
- El bonito.
- El salmón.
- La anchoa.
- El arenque.
- El jurel.
La investigación también determinó que las mujeres de Asia sufren menos de cáncer de mama, ya que consumen pescado azul muy a menudo. Cabe señalar que este tipo de pescado es bueno para la dieta, pues es bajo en calorías y ayuda a mantener el peso equilibrado, que es otro factor importante en la reducción de riesgo de cáncer.
Otros beneficios importantes del pescado azul
Las diferentes variedades de pescado azul se caracterizan por tener una fuente significativa de ácidos grasos poliinsaturados y omega 3, que son necesarios para nuestro organismo. Este no produce este tipo de grasas saludables por sí solo y por eso debemos proporcionárselas a través de una alimentación saludable. El consumo de pescado azul también aporta los siguientes beneficios:
- Puede estimular la formación de hormonas y membranas celulares.
- Estimula el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.
- Reduce el colesterol malo y aumenta los niveles de colesterol bueno.
- Mejora el flujo sanguíneo, previene la obstrucción arterial y evita los problemas cardiovasculares.
- Tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
- Es ideal para las mujeres embarazadas, ya que estimula el desarrollo cerebral adecuado del feto.
- Al ser una fuente rica de omega 3, el pescado azul contribuye al equilibrio mental en casos de depresión, esquizofrenia u otras enfermedades psicológicas.
- Reduce los riesgos de artritis.
- El consumo de pescado azul podría ayudar a los hombres a prevenir los problemas de disfunción eréctil. Aunque este problema está asociado al envejecimiento, en ocasiones se puede producir por afecciones de riñón o diabetes, que dañan los nervios o las arterias del pene. El pescado azul, por su rico contenido de ácidos grasos omega 3, tiene una fuerte acción vasodilatadora que es la que previene dicha patología.
Al ser rico en purinas, se desaconseja el consumo de pescado azul a aquellas personas que sufran de ácido úrico. Obviamente tampoco deben consumirlo aquellos que sufran de reacciones alérgicas al pescado.
El resto de personas se pueden sentir felices y dichosas consumiendo, por lo menos, dos porciones de pescado azul por semana para aprovechar al máximo sus beneficios. Los ácidos grasos omega 3 se pueden reducir cuando se somete el pescado a una cocción prolongada, pero tampoco hasta el punto de perder todas sus bondades.
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